5. 馬鈴薯、地瓜

薯類鉀含量普遍較高：每100克馬鈴薯含鉀約391毫克，地瓜則含475毫克。雖然可透過浸泡（如馬鈴薯切塊泡水10分鐘可減少約20%鉀含量），但大部分鉀仍會殘留，腎功能低下者需嚴格控制食用量。

## 6. 紅棗、西梅干

果乾因水分蒸發導致鉀濃度飆升。例如：1杯西梅干含鉀1270毫克，是同等量鮮李子的5倍。透析或需限鉀的腎臟病患者應避免食用紅棗、西梅干等濃縮果乾。

總結

腎臟是人體重要的“排毒工廠”，合理飲食能有效減輕其負擔。腎功能正常者可適量攝取上述高鉀食物，但若有腎功能減退或需透析治療，需嚴格遵守醫囑，科學調整飲食結構。記住：控鹽、限磷、調節蛋白質與鉀攝入，是守護腎臟健康的關鍵！