吃藍莓的好處，比你想像的要多

藍莓作為“漿果之王”，近年來逐漸變成了水果界的寵兒。關於吃藍莓的好處也是說法各異：

一個小小的莓果，真的能有這麼多好處嗎？

藍莓有什麼營養?

酸甜可口的藍莓的確營養豐富。富含維生素以及鐵、鋅、鎂、鉀、錳等微量營養素。同時，成熟藍莓果實富含膳食纖維，能促進腸道健康，本身熱量又不高，吃起來還酸甜可口，十分美味。所以是眾多便秘與減肥人士吃水果的第一選擇。

但藍莓的「好名聲」主要還是取決於一種黃酮類化合物——花青素。花青素是一種水溶性植物色素，一般在深色的蔬菜、水果、穀物中較為常見（如藍莓、黑枸杞、紫甘藍、桑葚、楊梅、紫薯、黑米等）。根據研究表明，花青素進入人體可能會清除氧化自由基，對於抗衰老、預防癌症等慢病都有一定作用。

那麼藍莓這些營養素，跟傳說中的那些功效都掛鉤嗎？我們一個個說。

1. 藍莓對眼睛好，能治近視？

藍莓中含有的花青素具有一定抗氧化能力，而許多眼部疾病的發病機制與氧化傷害有關，所以花青素對於眼部可能有一定保護能力。在現有的一些實驗中的確發現，口服花青素能一定程度上緩解眼疲勞，抑制青光眼的惡化。但治療近視就有點想得太美好了，近視是不可逆的，目前也沒有足夠的證據可以證明花青素能改善近視問題。

2. 藍莓能美白？

這說法是認為藍莓中含有維生素C，能夠抑制酪胺酸酶活性，減少黑色素的產生，所以可以美白。但實際上，藍莓中含有的維生素C含量並不是水果中最多的。 100公克的藍莓中維生素C含量大約是9.0～9.7毫克，和蘋果、梨、葡萄等水果差太多。而同樣100克的冬棗中維C含量則能達到243毫克！

所以想透過吃藍莓補維C來美白，效果並不理想。當然了，也不用立刻去吃冬棗，想要靠吃水果來美白，一般得吃幾噸才有效。而且美白跟遺傳、防曬等很多因素都有關係！

3. 藍莓能促進甲狀腺健康？

有一些研究認為藍莓含有維生素C，有助於促進甲狀腺健康。但就像上面說的，藍莓中維生素C含量並不出眾，而且維生素C對甲狀腺也沒有特別治療效果。真的有甲狀腺問題，需要立即就醫，遵醫囑吃藥。藍莓只能作為水果適量吃吃，可別指望靠它治病哦。

藍莓雖然功效不像傳說中的那麼誇張，但是也確實算得上一種優秀的水果，經常適量吃沒毛病。不過每次買藍莓，都像開盲盒，上一口甜到心裡，下一口就酸到面容扭曲，吃藍莓到底有什麼小技巧呢？

1. 怎麼挑到又大又甜的藍莓？

藍莓的品種相當的多，我們把市面上的藍莓大致分為3類，矮叢藍莓、高叢藍莓、兔眼藍莓。不同品種的藍莓口味不一樣。高叢藍莓多為人工種植的藍莓，個頭大、味道也相對比較甜，是市面上比較常見的藍莓。

矮叢藍莓有野生的，也有人工的，個頭小，但是「藍莓味」很足，會略酸。兔眼藍莓是人工栽培品種，一般在溫暖的地區較常見，在成熟前一般果實顏色紅如兔眼，因此得名，這類藍莓汁水比較充足，香味比較足，甜度也比較高，但是大小通常比高叢藍莓小。

所以下次買之前可以看清楚到底是哪個品種，如果實在看不出來，就先嚐一下再買，踩雷率會大大降低。吃到酸的也不用沮喪，酸的藍莓通常富含有機酸，有助於促進唾液和胃液的分泌，對促進食慾有一定幫助！

2. 藍莓上面的白霜可以吃嗎？

藍莓上面白霜不用擔心，不是農藥殘留，而是天然形成的果粉，能幫助果肉減少腐爛。不但對身體無害，反而證明果實很新鮮，正常清洗後可以直接吃掉。

3. 吃藍莓越多越好嗎？

既然花青素是好東西，那是不是吃越多越好？

當然不是，每天吃太多藍莓，第一個危害就是──太錢了。

開個玩笑，實際上花青素攝取太多會妨礙礦物質吸收，推薦成年人每人每天食用50mg花青素。也就是大約10多個中等大小的藍莓就可以了。